Bizi Sosyal Medyada Takip Edin
videozamani
REKLAM ALANI

Blog

Antioksidanlar, C ve E vitaminleri ile meyve ve sebzelerden alınan flavonoid cinsi bitkisel moleküllerdir. Antioksidanlardan zengin bir beslenme sağlığın en önemli sigortasıdır. Antioksidanların en önemli kaynağı bitkisel besinlerdir. Meyveler, sebzeler, salatalar, bakliyat ve baharatlar bunun içindedir. Besinlerin antioksidan kapasitesi ORAC değeri ile ölçülür. İşte antioksidan değeri yüksek besinler: Karanfil: 314,446 Sumak: 312,400 Tarçın: 267,536 Zerdeçal:
Serbest oksijen radikalleri metabolizmanın bir yan ürünü olarak ortaya çıkar. Bu molekülleri bir elektrondan yoksun son derece dengesiz moleküllerdir. En önemlileri ise; süperoksit, peroksit, hidroksil iyon ve hidroksil radikal molekülleridir. Bu negatif yüklü moleküller dengeye gelebilmek için etrafındaki dokularla reaksiyona girer. Ve bu dokulardan bir elektron çalarlar. İşte bu süreç içinde reaksiyona girdikleri dokularda ve
Antioksidan kelimesi iki bölümden oluşur, birincisi anti; karşı, ikinci kısım ise oksidan; oksitlendiren (paslandıran). Netice olarak antioksidan paslandırmaya karşı olan anlamına geliyor. Demirin, oksijenle reaksiyona girip paslanması gibi hücrelerde metabolizmanın yan ürünü olan serbest oksijen radikalleri denen maddelerin etkisiyle okside olurlar. Buna oxidative stres denir. Yani ikiye bölünen elmanın bir beyaz etli kısmının bir süre